从网络透露的信息来看，餐厅的地面是玻璃做的，可能在吃饭的时候突然炸裂。所以人掉下去了有一人是救回来了，有一人是死亡了。
到底是不规范的使用，还是说是质量的问题，一定要查实清楚
据闽南网此前报道，2015年1月，在洛江区四届人大四次会议举行的第三次全体会议上，苏某某当选为泉州市洛江区人民政府区长；
2019年12月31日，洛江召开全区领导干部大会，洛江区政府主要领导进行了调整变动。苏某某不再担任中共洛江区人民政府党组书记；身为一个区长，落水居然没有人能够救起来，确实还是很可惜的。已经到了这个位置，应该有不少人去溜拍马。但关键时刻却没有人挺身而出，真的是太难了。
现在网友们讨论的轰轰烈烈，一部分人说到底区长的死亡定性为什么?更有一部分人说，到底这是意外，还是有着一些不为人知的，听起来十分的有道理，也符合了现实。但我想这些问题，可能家属早就搞清楚。也已经接受现实接受真相。所以网友们就不要煞费苦心了；在这个事件当中，如果警方已经排除刑事案件，那剩下的只能追究民事责任了。因为是玻璃地板炸裂，有可能饭店要承担责任；有人到饭店吃饭，发生了伤亡。该不该承担责任呢？

根据民法典的相关规定，最主要的还是要承担赔偿。因为饭店没有尽到安全责任的义务，所以责任推脱不了。